Schlagwort: Zimt

Milchreis mit Zimtäpfeln

Zwei Fotos von Milchreis mit Apfelkompott und Zimtpulver

Rotgelbe Blätter knirschen bei jedem Schritt durch den Herbst. Kalte Windstöße pfeifen durch die Äste kahler Bäume und wenn man für kurze Zeit das Haus verlassen muss, freut man sich, die Dunkelheit schnell wieder in Richtung einer warmen, hellen Stube verlassen zu dürfen. Zimtig süß präsentiert sich das letzte Jahresviertel, wenn man an Spekulatius, Bratäpfel und Weihnachtskekse denkt. Wir präsentieren ein Milchreisrezept, das sich gut in diese Geschmacksregion einfügt. Read more →

Indischer Milchreis bzw. Reispudding (Kheer)

Nicht nur in Europa ist man der weißen Speise verfallen, natürlich bietet auch die Asiatische Küche – die traditionell mit viel Reis arbeitet – eine süße Abwandlung an.
Den in Europa üblichen Milchreis (Vgl. Der richtige Reis) gibt es dort nicht, stattdessen verwendet man den Langkornreis. Da dieser sehr langsam und nie vollständig weich wird, setzen die Original-Kheer-Rezepte durchschnittlich 2,5 Stunden Kochzeit an. Wir haben die Zeiten auf den hier üblichen Reis und seine Kochdauer angepasst. Read more →